;)
댓글 0
기사입력 : 2013.11.22 15:11
2013 강하초 고추장 담그기 체험
- 후배들이 먹게 될 고추장, 우리 손으로 담갔어요 -
11월 22일(금) 강하초등학교(교장 배태희) 6학년 학생들과 학부모, 교직원 약 45명이 참여한 가운데 급식실에서 고추장 담그기 행사를 진행하였다.
경기도 교육청에서 식생활교육의 일환으로 실시하는 장독대사업시범학교인 강하초는 지난 6월 매실 담그기 , 9월 고추장용 메주 만들기에 이어 세 번째로 11월 22일(금)에 고추장 담그기를 하였다.
한국 전통발효식품 전문가인 학부모회장님의 강의로 고추장 만들기 체험이 진행되었다. 6학년 학생들은 학부모, 교직원들과 함께 엿기름, 찹쌀, 조청 등으로 삭힌 물과 지난 9월에 만든 메줏가루, 고춧가루, 소금 등을 섞어 고추장을 담갔다. 이렇게 만들어진 고추장은 숙성 후 2014년부터 학교급식에 사용될 예정이다. 6학년은 졸업을 하므로 먹지 못하지만 후배들을 위해 정성어린 선물을 남길 수 있는 의미 있는 행사였다.
배태희 교장은 “장독대 사업을 통해 학생들에게 보다 건강하고 안전한 먹거리를 제공하고, 학생뿐 아니라 학부모, 교직원들에게도 한국전통식문화에 대한 관심을 높일 수 있는 좋은 기회가 되었다 ”라고 말했다.
