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기사입력 : 2014.02.06 18:17
초콜릿 세계로의 여행
초콜릿 만들기 체험도 하고, 달콤한 맛도 즐기고
초콜릿 만들기 체험도 하고, 달콤한 맛도 즐기고
경기도 여주시 능서면에 위치한‘초콜릿이도’체험장 안으로 들어서면 달콤한 초콜릿 향이 코끝을 매료시킨다.
‘초콜릿이도’운영자인 황연숙 대표는 한국초콜릿연구소 수석연구원으로서 전문 쇼콜라티에(초콜릿 공예가)다.
‘초콜릿이도’의 ‘이도’는 한글을 만든 세종대왕의 이름에서 따왔는데, 한글을 세계에 널리 알린 것처럼 세계 모든 사람들에게 한국적인 초콜릿으로 사랑받는 초콜릿 회사로 발전하자는 의미로 상호를 만들었다고 한다.
이도의 일반체험은 가족체험과 개인체험이 있는데, 생초콜릿과 망띠앙 두 가지 초콜릿 체험프로그램이 있으며, 오전10시와 오후2시부터 체험을 즐길 수 있고, 체험시간은 대략 2시간 30분 정도 걸린다.
이도의 일반체험은 가족체험과 개인체험이 있는데, 생초콜릿과 망띠앙 두 가지 초콜릿 체험프로그램이 있으며, 오전10시와 오후2시부터 체험을 즐길 수 있고, 체험시간은 대략 2시간 30분 정도 걸린다.
유치원, 학교, 기업 등 단체체험도 인기를 끌고 있는데 이 밖에 생일,크리스마스,발렌타인데이, 화이트데이 등 이벤트프로그램과 올 3~4월에 개강 예정인 취미반도 눈여겨 볼만하다.
‘초콜릿이도’는 한국인의 입맛에 맞는 초콜릿을 개발하고 초콜릿수업을 통해 전수함과 동시에 유럽스타일의 재료와 한국의 고유한 맛을 지닌 재료를 이용해 한국적인 초콜릿을 개발하고 판매하고 있다.
판매제품으로는 한국농산물을 이용한 수제초콜릿과 수제초콜릿음료, 카카오 열매모형 등이 있으며, 벨기에 바리깔리바우트사의 78.5% 고급 다크커버춰초콜릿만 사용한다.
독특한 것은 ‘훈초정음(訓cho正飮)’이라는 초콜릿이도가 한국백성에게 고하는 글인데 “나라 초콜릿이 구라파(유럽)와 달라서 먹거리가 서로 맞지 아니하니 이런 까닭으로 어린백성이 먹고자 하여도 마침내 제 맛을 실어 펴지 못하노라. 내 이를 가엾이 여겨 새로 쌀초콜릿을 만드노니 사람마다 매일매일 먹음으로 편안케 하고자 함이니라.”라는 내용이다.
리얼다크초콜릿의 효능으로는 첫째, 카카오 성분에는 데오브로민과 폴리페놀이 들어 있어 기억력과 집중력을 향상시키는데 도움을 주며 둘째, 카카오 원두에 있는 폴리페놀이 알츠하이머와 파킨스병 등 치매를 예방하거나 늦추는데 효과적이다.
셋째, 초콜릿에 다량 함유된 항산화 물질이 기미와 피부암의 원인이 되는 자외선으로부터 피부를 보호하는 작용을 하며 넷째, 카카오의 폴리페놀 성분이 체내의 지방흡수를 막아주고 식전에 초콜릿을 섭취하면 데오브로민 성분으로 뇌를 자극해 식욕억제효과가 있다.
황연숙 대표는 “다크초콜릿을 고르실 때는 카카오함량이 65% 이상 되는 것을 한 조각씩 드시는 게 좋다”고 조언해 주면서 “초콜릿이도는 서여주 인터체인지에서 5분 거리에 있어 방문하기에 편리해, 요즘은 재방문하는 가족이 늘고 있는 추세”라고 말한다.
달콤한 초콜릿을 직접 만들어 소중한 사람에게 선물하기 위한 초콜릿 교육 및 체험문의는 예약을 통해서만 가능하며, 초콜릿이도의 위치는 경기도 여주시 능서면 새미실 2길 14에 있다.(문의 031-886-7575, 010-6656-6454)
