음식점 덕트 화재는 K급 소화기로 대비주세요

 음식점 화재는 주방에서 조리 중 발생한 기름때가 과열 등의 원인으로 착화되면 주변과 환풍구인 후드 덕트 등에 연소되면서 건물의 다른 부분으로 연소 확대하는 경우가 많다.
화재를 예방하기 위해, 첫째 주방 배기덕트를 0.5mm이상의 아연도금강판 등 불연재료로 설치하기, 둘째 기름을 제거할 수 있는 필터를 부착하여 정기적으로 청소하기, 셋째 주방 화재에 적합한 K급 소화기를 비치하여야 한다.

주방에서 기름 화재가 발생하면 당황하여 물을 뿌리는 경우가 있는데 불이 붙은 기름에 물을 뿌리면 기름이 폭발하듯이 사방으로 튀기 때문에 화재가 주방 전체로 확산될 수 있고 화상을 입을 수 있어 삼가야 할 행위이다.

 K급 소화기는 기름표면 위에 순간적으로 유막층(비누화 작용)을 만들어 산소를 차단하고 기름 온도를 빠르게 낮춰 재발화를 방지하는 소화기이다.
2017년 6월 ‘소화기구 및 자동소화 장치의 화재안전기준’ 개정에 따라 25㎡미만의 주방에는 K급 소화기 1대를 설치해야 하며 25㎡이상 주방에는 K급 소화기 1대와 25㎡마다 분말소화기를 추가 비치토록 규정하고 있고 설치대상은 음식점, 다중이용업소, 호텔, 기숙사, 노유자시설, 의료시설 등의 주방이다.

광주소방서는 “일반 음식점 주방이나 고깃집에 설치된 연기배출 덕트는 화재에 무척 취약하며 자주 청소하고 K급 소화기를 주방에 비치하여 생명과 재산을 지키자”고 말했다.